skip to main |
skip to sidebar
Bahan-bahan:
- 500 g tepung gandum
- 500 ml air
- 2 biji telur
- 1 sudu teh serbuk kunyit/ pewarna kuning telur
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak masak secukupnya
- Simpulan daun pandan sebagai berus minyak
Cara-cara:
- Bancuh tepung dgn semua bhn kecuali minyak dan daun pandan
- Panaskan kuali leper dan sapu rata permukaan kuali dgn minyak dgn menggunakan daun pandan
- Suraikan/ layangkan adunan dalam cawan roti jala
- Setelah selesai angkat dan lipatkan segi empat/ segitiga/ digulungkan
- Dihidangkan bersama kari ayam/ daging/ kuah durian
Bahan-bahan:
- 1 biji labu (direbus dan dilecek)
- Tepung gandum secukupnya utk membancuh
- Gula secukup rasa
- Sedikit garam
- Minyak masak (utk menggoreng)
Cara-cara:
- Labu yang telah direbus dan dilecek, dicampurkan dengan tepung gandum, gula dan garam
- Diuli hingga sebati, adunan mestilah tidak terlalu keras/ lembik
- Panaskan minyak di dalam kuali, jemputkan adunan sedikit demi sedikit hingga habis
- Goreng hingga kuning keemasan
- Angkat dan toskan
- Sedia untuk dihidangkan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg tepung gandum
- udang (kuantiti mengikut citarasa)
- 4-5 cili merah (dikisar)
- Daun bawang (dihiris kasar, 1 inci)
- Air panas secukupnya utk membancuh
- 3 biji bawang bsr (dihiris)
- Garam secukup rasa
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Cara-cara:
- Masukkan tepung + cili + udang + bwg bsr + daun bawang dlm mangkuk dan dibancuh dgn air pns
- Bancuhan haruslah tidak terlalu pekat/ cair dan dibiarkan sejuk
- Sementara itu, panaskan minyak dlm kuali
- Gunakan sudu makan, masukkan adunan ke dlm kuali satu per satu hgga habis
- Goreng hingga kekuning-kuningan dgn api yang sederhana
- Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidangkan bersama sos
Bahan-bahan:
- 1 3/4 cwn tpg gandum
- 1/2 cwn tpg ubi
- 3 1/2 cwn santan dr 1 biji kelapa
- 1 cwn gula pasir
- Garam secukup rs
- Pewarna merah
Cara-cara:
- Campur kesemua bhn + diblender + ditapis
- Kemudian, bahgikan adunan kepada 2 bahagian (putih + merah)
- Panaskan air kukusan sehingga mendidih
- Diletakkan lengat di dlm periuk kukus
- Masukkan sesenduk (bgtg pd saiz senduk) adunan putih, tutup kukusan, biarkan selama 3 min (atau separa msk) (langkah 5)
- Ulangi langkah 5 dgn menggunakan adunan merah (langkah 6)
- Ulangi langkah 5 dan 6 sehingga adunan habis
- Kukus selama 20 min lagi. Setelah sejuk, bolehlah dipotong dan sedia utk dihidangkan
Bahan-bahan:
- 8 keping roti sandwich Gardenia (brand lain pun boleh)
- 8 batang sosej black pepper (prefer Ayamas), celur selama 5 min, angkat dan toskan
- 2 biji telur
- 1/2 camca teh serbuk lada sulah
- 2 camca besar bijan
- 1 camca besar tepung gandum (dicampurkan dgn sedikit air hingga menjadi pes pekat)
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Cara-cara:
- Leperkan setiap keping roti dengan alat penggelek pastri hingga leper. Ketepikan
- Ambil sebatang sosej, letak di bahagian pangkal roti dan gulung hingga ke hujung, sapu dengan pes tepung sebagai gam dan lekatkan roti tadi. Buat hingga habis
- Dalam satu bekas, pecahkan telur, campur serbuk lada sulah dan kacau hingga rata
- Celup roti gulung tadi ke dalam telur dan golekkan dgn sedikit bijan
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Goreng gunakan api sederhana
- Angkat dan toskan atas paper towel
- Potong mengikut citarasa dan sedia untuk dihidangkan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg tpg gandum
- 3-4 biji cili merah (dikisar)
- Ikan bilis secukupnya (dikisar)
- 1-2 biji bwg bsr (dimayang)
- Garam secukup rasa
- Air panas (mendidih) secukupnya utk membancuh
- Minyak masak (utk menggoreng)
Cara-cara:
- Masukkan tepung + cili + ikan bilis + bwg bsr dlm mgkuk dan dibancuh dgn air pns
- Bancuhan haruslah tidak terlalu pekat/ cair dan dibiarkan sejuk
- Sementara itu, panaskan minyak dlm kuali
- Gunakan sudu makan, masukkan adunan ke dlm kuali satu per satu hgga habis
- Goreng hingga kekuning-kuningan dgn api yang sederhana
- Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidangkan bersama sos
Bahan-bahan:
- 600 g ubi keledek (direbus dan dilecek)
- Tpg gandum secukupnya
- Setengah cwn air
- 5 sudu mkn gula pasir
- Minyak msk (utk menggoreng)
Cara-cara:
- Masukkan keledek dlm mangkuk (pastikan ubi betul2 sejuk sebelum masukkan tepung)
- Ditambah tepung sedikit demi sedikit hingga boleh diuli. Jangan terlalu lembik/ keras
- Ambil sedikit adunan, dibulatkan + dileperkan + dilubangkan di tgh2. Buat hgga habis
- Sementara itu, panaskan myk di dalam kuali
- Goreng adunan tadi hgga keemasan
- Di dalam kuali lain, masakkan gula + air hgga likat. Masukkan kuih yang tlh digoreng td Perlahankan api dan digaul perlahan + rata
- Biarkan air gula bertukar menjadi serbuk putih dan padamkan api
- Kuih sedia untuk dihidangkan
